期刊简介
本刊是一份创刊较早、学术性较强、在中医界具有一定影响的综合性中医药期刊，80年代曾因开辟“名老中医之路”而广受欢迎，90年代又因开展中医理论重要问题讨论而被关注，连续被国家中医管理局评为优秀期刊二等奖。为山东省优秀期刊。
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首页>山东中医药大学学报杂志
- 杂志名称：山东中医药大学学报杂志
- 主管单位：山东省教育厅
- 主办单位：山东中医药大学
- 国际刊号：1007-659X
- 国内刊号：37-1279/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：统计源期刊期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
麴糵的药物理论与应用
刘雪怡；步瑞兰
关键词：麴糵, 酝酿, 健脾胃, 疏肝, 化积
摘要：取象比类是中国传统的思维方式,物有其象则类比而得其用.麴类的酿造有湿热熏蒸、生霉腐烂、发酵熟透成麴的过程;以麴酿酒、酿醋的制作则有汤沸麴发、消化米谷、熟透成糟粕与精液的过程;酿酱、酿豉、酿菹无不以麴作魂,腐而生香;以糵造饧则萌芽而消化谷物为甘汁.中医学的人体结构理论源自解剖,对生命现象脏腑功能的解读则是取象比类式的聆听与意会.麴糵类酿造过程,类比于人身,则五谷水液进入人体后产生气血津液和糟粕,脾胃承担了腐熟水谷的功能,故麴糵能健脾胃,助消化.糵为五谷芽,其升发之象与肝及春天相应,故能升发疏肝.糵可酿醴、酿酱、作饧,可使五谷、鱼肉软化,麴酿产气,使块垒疏松成孔洞且腐熟液化,故均可化坚积.浸麴汤沸,酝酿生热,故麴性热.
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